教师风采

李子超

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  • 发布时间:2021-03-02
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李子超,九三学社社员,博士,教授,硕士生导师,beat365手机官方网站特聘教授,beat365手机官方网站科研成果转化中心主任助理,食品科学与工程系主任,山东省食品科学技术学会理事、国家农产品加工产业科技创新联盟果蔬加工与智能制造专委会委员。长期从事果蔬精深加工及功能食品开发相关研究工作,先后主持、参与国家、省部级课题10项,在Chem Eng J、Carbohyd Polym、Int J Biol Macromol、Front Nutr、J Funct Food、Foods、J Sci Food Agri、Brit J Nutr、Biomolecules等国际知名期刊发表学术论文60余篇,引用2200余次(H指数24),其中多篇入选ESI热点、高被引论文,并担任《中国果菜》编委以及30余家国际期刊审稿人,获国家授权发明专利30余件,获首届中国博士后创新创业成果大赛铜奖。

主要研究方向:

1、果蔬精深加工与智能制造

2、药食同源植物资源综合利用与功能食品开发

3、食品非热加工技术及产业化

4、纳米技术在食品科学中的应用

联系方式:

E-mail: zlee3@163.com

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